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发布时间：2024-05-22

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喝酒上头的原因：

（1）杂醇油：杂醇油是引起上头的主要原因，虽然少量杂醇油可以给白酒增香，但是其并不招人待见，高档酒采用先进的过滤设备，杂醇油含量较低。

（2）醛类：主要是乙醛和乙缩醛，可以平衡和协调白酒的香气，但是乙醛含量过高会导致喝起来辣口、酒后口干、头疼、反胃，随着白酒储存时间的增长，乙醛会逐渐转化为乙缩醛，辛辣和刺激都会逐渐降低，喝起来更加绵柔、舒适。

（3）酸酯比例：不协调的酸酯比例会造成酒后不适

（4）饮酒者自身酒量：乙醇脱氢酶含量低则容易头疼，乙醛脱氢酶含量低则容易脸红。

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